おうちでできる簡単！おいしい！手作り味噌を作ろう！～まるみ麹本店直伝～おうちでできる簡単！おいしい！元祖べったら漬け！～まるみ麹本店直伝～

柚子みそ

0270-2050：柚子みそ　200g　柚子みそ
200g　瓶580円
個

なすの肉柚子みそはさみ揚げ

まるみ麹本店 (2008年8月 8日 17:23) | コメント(0) | トラックバック(0)
【材料（4人分）】 なすの肉柚子みそはさみ揚げ
なす 4本
豚ひき肉 120g
柚子みそ 60g
小麦粉 適量
 
揚げ衣 小麦粉・溶き卵・水で淡いさらさらの状態に
揚げ油 適量

【作り方】
  1. なすはヘタを取り、1cm幅の輪切りにする。
    水にさらしてアク抜きをしてから、水気をふき取る。
  2. ボールに豚ひき肉、「まるみ麹本店・柚子みそ」を加え、ゴムべらなどで練り合わせる。
  3. なすで「2」をはさみ、形を整える。
  4. 小麦粉をまぶし、揚げ衣をくぐらせ170度に熱した揚げ油でキツネ色に揚げる。


0270-2050：柚子みそ　200g　柚子みそ
200g　瓶580円
個


麹,味噌の「まるみ麹本店」

ふろふき大根

まるみ麹本店 (2008年8月 8日 17:16) | コメント(0) | トラックバック(0)
【材料（4人分）】 ふろふき大根
大根 1/2本
米のとぎ汁 適量
 
昆布 1枚
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
 
柚子みそ 大さじ4
だし汁 適量
ゆずの皮 適量

【作り方】
  1. 大根は3～4cm厚さの輪切りにし、厚く皮をむき十文字のかくし包丁を入れる。
  2. 米のとぎ汁で「1」の大根をやわらかくゆでて、サッと水洗いする。
  3. 鍋に昆布を敷き、「2」の大根を並べる。たっぷりの水とみりん、しょうゆ、酒を加えて10分程煮る。
  4. 練りみそをつくる。鍋に「まるみ麹本店・柚子みそ」を入れ、なめらかになるまで練り混ぜ、弱火にかけて煮詰める。だし汁で好みのかたさに調整する。
  5. 「3」を器に盛り、「4」のみそをかけてゆずの皮の細切りを添える。


0270-2050：柚子みそ　200g　柚子みそ
200g　瓶580円
個
1401-0050：自然な醤油　1L　瓶自然な醤油
1L　 1,100円
本


麹,味噌の「まるみ麹本店」

鰆の柚子みそ焼き

まるみ麹本店 (2008年8月 8日 17:14) | コメント(0) | トラックバック(0)
【材料（2人分）】
鰆の切り身 2切れ
柚子みそ 大さじ3
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
水 大さじ1

【作り方】
  1. 鰆は塩をふって10分ほど置く。
  2. 「まるみ麹本店・柚子みそ」に、酒・みりん・水を加えてよく混ぜる。
  3. 耐熱皿に鰆を並べて2を塗り、オーブントースターで焼く。（焦げそうな時はアルミホイルを乗せて焼く。）
※下茹でしたタケノコやブロッコリーを一緒に焼いても。
鰆が焼きあがる少し前にオーブントースターに加えて下さい。

0270-2050：柚子みそ　200g　柚子みそ
200g　瓶580円
個


麹,味噌の「まるみ麹本店」

柚子みそミニおでん

まるみ麹本店 (2008年8月 8日 17:11) | コメント(0) | トラックバック(0)
【作り方】 柚子みそミニおでん
  1. 板こんにゃくを下茹でする。
  2. うずら卵を茹で、皮をむいておく。
  3. こんにゃく、ゆでたこを3cmくらいの大きさに切って、薄味のだし汁で煮る。（だしはたっぷりと！）うずら卵も一緒に煮て、こんにゃくが煮えた頃3cm角くらいに切ったはんぺんをいれる。
  4. だしの味と、たこからでたピンクの色が具材にしみこむまで、置く。
  5. 竹串に、下からはんぺん・たこ・こんにゃく・卵の順に刺す。
  6. 「まるみ麹本店・柚子みそ」をたっぷりかける！


0270-2050：柚子みそ　200g　柚子みそ
200g　瓶580円
個


麹,味噌の「まるみ麹本店」

柚子みそマヨサラダ

まるみ麹本店 (2008年8月 8日 17:06) | コメント(0) | トラックバック(0)
【作り方】 柚子みそマヨサラダ
  1. きゅうりをちょっと太めの千切りにしする。
  2. ぶなしめじを、一本ずつバラバラにして、熱湯でさっと茹でる。
  3. 酒少々を入れた熱湯で、とりササミを茹で、細くさく。
  4. 「まるみ麹本店・柚子みそ」とマヨネーズを同量で混ぜあわせる。
  5. 「1」「2」「3」「4」をザッと混ぜあわせる。チーズをいれてもGood！


0270-2050：柚子みそ　200g　柚子みそ
200g　瓶580円
個


麹,味噌の「まるみ麹本店」
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