うま辛
【作り方】
白みそを加えるとマイルドな味で楽しめます。
麹,味噌の「まるみ麹本店」
- 鍋に「うま辛」360ml（1本）と水400mlを入れて煮立たせる。
- 豚肉または魚介類を入れる。
- その後、ニラ、白菜、豆腐、えのき等の具材を入れる。
- ひと煮立ちすれば出来上がりです。
白みそを加えるとマイルドな味で楽しめます。
麹,味噌の「まるみ麹本店」
【作り方】
麹,味噌の「まるみ麹本店」
- キャベツ・ピーマンは洗って食べやすい大きさに、焼き板蒲鉾は3mmの厚さに、それぞれ切ります。
- もやしは洗って、ザルにあげ、水を切っておきます。
- 「1」「2」の野菜類は油通ししておきます。
- 合挽ミンチは塩コショウして、「うま辛」をぐるっとまわしかけ、ちょっとカリカリになって、おいしそうな焦げ色がつくまで炒めます。
- 蒲鉾と「3」の野菜を「4」に入れて、ザッと炒めます。
- 最後に「うま辛」を、再びひとまわし。
麹,味噌の「まるみ麹本店」
【作り方】 
麹,味噌の「まるみ麹本店」
- トマトは湯むきして一口大に切ります。
- きゅうり、茹でたタコも一口大に切ります。
- キムチは1cmくらいに刻みます。
- ボールで「1」「2」「3」を合わせて、「うま辛」をぐるっとまわしかけます。
- 塩で味を調えます。
麹,味噌の「まるみ麹本店」
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