【材料】(四人分)
【作り方】
麹,味噌の「まるみ麹本店」
| 豆腐 | 大きいもの1丁 |
| シラス | 大さじ2 |
| ザーサイ | 20g |
| みょうが | 適量 |
| 青じそ | 適量 |
| しょうが | 適量 |
| <ごまみそだれ> | |
| 麦みそ | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| だし汁 | 大さじ2~3 |
| いりごま | 大さじ2 |
【作り方】
- 豆腐はざるに上げて水切りする。
- シラスは熱湯をかけてよく水切りし、ザーサイはみじん切り、みょうがは小口切り、青じそとしょうがはせん切りにする。
- 器に1.の豆腐を入れ、2.のシラスと薬味類をのせ、よく混ぜ合わせたごまみそだれをかける。
麹,味噌の「まるみ麹本店」








